酒石酸鉀鈉是一種有機物，化學(xué)式為NaKC4H4O6，利用葡萄下腳料中所含的酒石與碳酸鈉或氫氧化鈉產(chǎn)生中和反應(yīng)而制得C4O6H4KNa分D型和DL型兩種， D型為無色透明結(jié)晶體。密度1.79g/cm3。熔點75℃。在熱空氣中有風(fēng)化性，60℃失去部分結(jié)晶水，215℃失去全部結(jié)晶水。在水中的溶解度0℃時100 ml為18.4g，10℃時100 ml為40.6g，20℃時100 ml為54.8g，30℃時100 ml為76.4g。不溶于醇。具有絡(luò)合性，能與鋁、鈹、鎘、鈷、鉬、鈮、鉛、鎳、鈀、鉑、銠、銻、錫、鉭、鎢、鋅、（銅）及硒、碲等金屬離子在堿性溶液中形成可溶性絡(luò)合物。

分子量：210.159

分子式：C4H4KNaO6

CAS號：304-59-6

英文別名：Seignette salt; Rochelle salt; potassium sodium (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate hydrate (1:1:1:4); potassium sodium 2,3-dihydroxybutanedioate; Potassium Sodium Tartrate anhydrous; L(+)Potassium Sodium Tartrate

英文名稱：potassium sodium tartrate

中文別名：羅謝爾鹽

中文名稱：酒石酸鉀鈉

InChI：InChI=1/C4H6O6.K.Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2

EINECS號：206-156-8

描述：性狀 四水物為白色結(jié)晶粉末。 熔點 70~80℃  相對密度 1.79g/cm3 溶解性 溶于0.9份水中，幾乎不溶于乙醇。

蒸汽壓：4.93E-08mmHg at 25°C

水溶性：630 g/L (20℃)

閃點：209.4°C

沸點：399.3°C at 760 mmHg

熔點：70-80℃

產(chǎn)品用途：在食品工業(yè)上作焙粉，印刷業(yè)上制版、制鏡，熱水瓶工業(yè)作還原劑。

1.在印刷業(yè)上制版、制鏡、熱水瓶工業(yè)作還原劑

2.電鍍工業(yè)絡(luò)合劑

3醫(yī)藥上作緩瀉劑

4電訊工業(yè)上用以制晶體喇叭及話筒

5化肥工業(yè)ADA脫硫劑

6在玻璃或其他工業(yè)上均有應(yīng)用

7食品中還原糖的監(jiān)測，加在斐林試劑中酒石酸絡(luò)銅生成，促進氧化亞銅生成

8化學(xué)分析中用來屏蔽金屬離子